0
На животноводство приходится примерно 75% сельскохозяйственных земель, 35% мирового производства зерна и 14,5% выбросов техногенных парниковых газов в атмосферу. Учитывая увеличение спроса на мясо и молоко к 2050 году на 60%, существует острая необходимость в сокращении влияния животноводства на окружающую среду.
Пищевые отходы давно известны как источник экологически чистых кормов, однако их использование в кормовых рационах на данный момент запрещено в ЕС из-за вопросов со стороны санитарно-эпидемиологического надзора. Тем не менее, многие восточноазиатские страны на протяжении последних 20 лет используют регулируемые, централизованные системы по безопасной переработке пищевых отходов в корма для животных.
В данном исследовании подсчитано количество земель, которые можно сократить при изменении законодательства ЕС по использованию пищевых отходов в качестве кормов для животных и представлен обзор политических, общественных и промышленных барьеров при использования пищевых отходов в качестве кормов. Наши результаты показывают, что внедрение существующих технологий могут сократить использование земель свиноводческой отраслью ЕС (20% от мирового производства) на пятую часть, что потенциально сохранит 1,8 млн. гектар сельскохозяйственных земель. Не смотря на то, что отходы предлагают дешевые, природосберегающие корма, повсеместное их внедрение потребует усилий, направленных на решение вопросов потребителей и производителей, связанных с обеспокоенностью по поводу пищевой безопасности и санитарно-эпидемиологическим надзором.
Erasmus K.H.J. zu Ermgassen, Ben Phalan, Rhys E. Green, Andrew Balmford. Сокращение использования земель свиноводческой отраслью ЕС: были бы отходы, остальное приложится. Food Policy.Том 58, Январь 2016, Стр 35–48. doi:10.1016/j.foodpol.2015.11.001
