0
С 1 января 2021 года кастрация порося в Германии разрешена только под общим наркозом (не под местным наркозом и не с помощью обезболивающих). Согласно новым правилам, фермеры и другие ответственные лица могут проводить общую анестезию по средством ингаляции изофлурана.
Любопытно, как эта методология применяется во второй по величине стране-производителе свиней в Европейском Союзе. Именно поэтому мы связались со Свеном Хойзером, руководителем отдела животноводства и внутрихозяйственных операций Центра компетенции DLG по сельскому хозяйству и руководителем Европейского клуба свиноводов, чтобы узнать больше о внедрении системы.
По словам Хойзера, до введения новых правил примерно 5% поросят-хрячков были интактными, 5% поросят- хрячков были подвергнуты иммунокастрации и 90% поросят были кастрированы.
Сейчас производители поросят должны выбрать одну из следующих опций:
- Откорм интактных хряков
- Откорм иммунокастрированных хряков
- Общая анестезия:
- Укол кетамином/азапероном, вводимый ветеринаром
- Ингаляционноая анастезия, проводимая обученными фермерами или сотрудниками
Метод должен удовлетворять требованиям спроса. Большое количество свиней в Южной Германии продается напрямую мясникам, которые перерабатывают свинину в соответствие с определенной потребностью во внутримышечном жире и без привкуса хряка. Такие откормочные хозяйства предпочитают кастрировать поросят.
В Германии существует «рынок качества», который составляет 10% рынка и имеет программы маркировки, основанные на таких факторах, как благополучие животных, и уже использует систему кастрации под наркозом. Другой «глобальный рынок» составляет оставшиеся 90%. Средний убойный вес свиней в Германии составляет около 96 кг. Вес больше зависит от общей рыночной ситуации в зависимости от уровня цен.
Что касается использования анестезии изофлураном (рис. 1), по оценкам, 45% всех поросят-хрячков в Германии в настоящее время кастрируются при использовании этой анестезии. Тот факт, что новые правила позволяют фермерам самим проводить анестезию, увеличил ее использование. Но это увеличение также является результатом финансовой поддержки Министерства сельского хозяйства на приобретение наркозных аппаратов.
Фото. 1. Кастрация поросят с использованием изофлурановой анестезии
Преимущества и недостатки применения ингаляционной анестезии
Возможность анестезии поросят изофлюраном позволяет животноводам выполнять этот процесс самостоятельно после прохождения соответствующего обучения. Это одно из главных преимуществ данного метода перед другими. Обучение включает в себя 12-часовой теоретический учебный модуль и практический этап под руководством ветеринара. С другой стороны, методы общей анестезии, такие как инъекции кетамина/азаперона, могут применяться только ветеринарами. Еще одним преимуществом является то, что Министерство сельского хозяйства оказывает финансовую поддержку при покупке оборудования, что снижает затраты на закупку. Правительство профинансировало покупку оборудования, в результате чего 4 159 фермеров из 7 000, имеющих племенных животных, их получили. Данный способ выбрали около 60% фермеров.
Немецкое сельскохозяйственное общество (DLG) сертифицировало пять различных устройств для анестезии изофлураном. Все пять устройств готовы к использованию, преимущества и недостатки каждой системы указаны в отчетах об испытаниях, подготовленных DLG.
DLG также опубликовал две статьи «Экспертные знания» на немецком языке, касающиеся кастрации поросят изофлураном или инъекционной анестезией. Эти документы написаны для немецких фермеров:
- • Кастрация поросят при ингаляционной анестезии: Как оптимизировать рабочий процесс?
- • Кастрация поросят при инъекционной анестезии: Как оптимизировать процесс?
Выбор способа, который наилучшим образом подходит для потребностей персонала остается за фермером.
Что касается недостатков, то необходимо учитывать дополнительные затраты производителя, включающие амортизацию и затраты на обслуживание оборудования (технические затраты), а также затраты на дополнительное рабочее время, затрачиваемое на каждого поросенка, которое увеличивается, поскольку время, затрачиваемое на кастрацию, добавляется ко времени, затраченному на анестезию (транспортировка в зону, где находится наркозное оборудование, и обратно, наблюдение за животными после периода анестезии...) (Таблица 1). Кроме того, с помощью одного и того же устройства одновременно можно кастрировать от 2 до 4 поросят.
Таблица 1. Дополнительные затраты на анестезию изофлураном по сравнению с кастрацией без анестезии для разных типов ферм в зависимости от их размера и расположения. (Источник: BLE на основе данных Thünen Institut)
| Бавария (n=170 свиноматок) | Северный Рейн-Вестфалия (n=350 свиноматок) | Шлезвиг-Гольштейн (n=850 свиноматок) |
Саксония-Анхальт/ Тюринген (n=2490 свиноматок) |
|
|---|---|---|---|---|
| Дополнительное время (минпоросенок) | 5.26 | 5.06 | 4.96 | 5.08 |
| Технические затраты (€/поросенок) | 0.99 | 0.44 | 0.16 | 0.06 |
| Затраты на дозирование препарата (€/поросенок | 0.48 | 0.48 | 0.48 | 0.48 |
| Дополнительные затраты на ингаляционную анестезию, выполняемую фермерами (€/поросенок) | 3.02 | 2.61 | 1.90 | 1.94 |
Производители в Нижней Саксонии и Северном Рейне-Вестфалии запросили надбавку в размере 4 евро за кастрированного поросенка. По словам Хойзера, если данную надбавку надо оплатить, она включается в контракт между производителем поросят и откормочной фермом.
С другой стороны, Германия импортирует большое количество поросят и животных на убой. Ежегодно импортируется около 11 миллионов поросят: 6 миллионов из Дании и 5 миллионов из Нидерландов. Что касается вопроса о том, сопоставимы ли условия кастрации в этих странах, по словам Хаузера, правила для этих импортированных поросят такие же, как и для немецких поросят, протоколы и меры контроля все еще находятся в стадии подготовки.
Отвечая на вопрос о возможном влиянии внедрения этой системы в Германии на другие страны ЕС и ожидает ли он каких-либо новых правил на уровне ЕС в краткосрочной и среднесрочной перспективе, Хойзер сказал, что, хотя было бы оптимально иметь единые правила, он не ожидает нового общего регулирования на уровне ЕС.
С 1 января этого года в Германии эффективное устранение боли при кастрации является обязательным. Чтобы избежать возможных недостатков в конкурентной борьбе из-за этих более строгих требований, закон позволил фермерам самостоятельно проводить эту безболезненную кастрацию с использованием изофлурановой анестезии, а также профинансировал приобретение фермерами необходимого оборудования, в дополнение к проведению информационных мероприятий для фермеров, а также кампании по разъяснению, чтобы потребители были хорошо информированы при покупке свинины.
333 Staff.
