Как уменьшить риск специфического запаха в тушах некастрированных хряков?
Содержание веществ, ответственных за запах хряка, можно снизить, манипулируя кормлением, ведя генетический отбор и придерживаясь хорошей практики работы с поголовьем.
статьи о запах-хряка
Оценка производства и маркетинга некастрированных свиней
Фермы с качественным управлением и условиями кормления и содержания понизили уровень агрессивного поведения и тенденцию к садкам.
Исследование CASTRUM об альтернативных методах анестезии и аналгезии при кастрации свиней
Исследование CASTRUM демонстрирует огромную разницу в практических подходах, используемых в различных европейских странах.
Кастрация свиней – сможет ли ЕС запретить кастрацию к 2018 г.?
Данное исследование представляет описательную информацию о практике кастрации поросят, существующей в 24 европейских странах.
Сравнение показателей качества мяса животных с хирургической кастрацией и вакцинированых против гонадотропин-рилизинг-гармон мужского и женского пола иберийских свиней, выращенных в условиях свободного выгула.
Вакцинация у самок не изменяла тушу и качество мяса, а также стоит отметить особое репродуктивное поведения в условиях свободного выгула.
Привкус хряка в мясе коммерческих животных из испанских ферм
Принимая во внимание данные результаты, настоятельно рекомендуется использование будущего онлайн метод для классификации туш с привкусом хряка.
Влияние пола свиньи на органолептические показатели двуглавой мышцы бедра и полуперепончатых мышц в вяленых окороках.
Органолептические показатели окороков из мяса иммунологически кастрированных хряков были эквивалентны показателям окороков из мяса хряков, кастрированных хирургически, а также из мяса свиней, что демонстрирует эффективность вакцинации в условиях данного исследования.
Использование генетических маркеров для уменьшения аммиачного запаха у канадских свиней
Результаты этого исследования предлагают многообещающее направление в связи с использованием маркеров однонуклеотидного полиморфизма (ОНП - маркеров) для уменьшения риска возникновения аммиачного запаха у канадских свиней.
Протеиновая экспрессия печёночных ферментов, участвующих в метаболизме скатола и андростенона у некастрированных самцов свиней двух различных весовых категорий.
Цель исследования состояла в изучении в естественных условиях взаимосвязи между повышенными уровнями тестикулярных стероидов и протеиновой экспрессии главных ферментов, принимающих участие в печёночном метаболизме скатола и андростенона.