Страница 19 от статьи о свинина
Влияет ли степень мраморности свинины на ее приемлемость для потребителей?
Решения о покупки являются сложными, хотя бы потому, что некоторые потребители предпочитают мясо по внешнему виду без жира, они предпочитают мясо с самой высокой степенью мраморности, когда они пробуют его на вкус.