ЕС: Высокий уровень резистентности бактерий, вызывающих пищевые инфекции
Большая доля бактерий Salmonella и Campylobacter все еще остаются устойчивыми к антибиотикам, обычно используемым среди людей и животных.
статьи о продовольственная безопасность
Как SARS-CoV-2 связан с безопасностью пищевых продуктов?
Международная комиссия по микробиологическим характеристикам пищевых продуктов (ICMSF) опубликовала свое научное заключение: «Заключение ICMSF о SARS-CoV-2 и его связи с безопасностью пищевых продуктов».
USDA модифицирует, впервые за более чем 50 лет, инспектирование пунктов забоя свиней
В первый раз за более, чем 5 десятилетий, Служба безопасности и контроля за продуктами питания (FSIS) USDA меняет правила инспектирования предприятий по забою свиней, с целью обеспечить защиту здоровья людей, учитывая при этом инновации в области безопасности пищевых продуктов.
США: в нью-йоркском порту перехвачена партия контрабандной свинины из Китая в миллион фунтов
Арест представлял собой попытку противостоять распространению АЧС, смертоносного и весьма заразного вируса, убившего в Китае более миллиона свиней
Вакцинирование свиней против сальмонеллы. Чего можно ожидать?
Может ли вакцинирование против сальмонеллы быть таким же крайне важным для свиней, каким оно является для птицы?
Минсельхоз России: за 17 лет производство мясной продукции выросло в 6 раз
Выработка мяса и субпродуктов увеличилась на 7,6% к 2016 году (составив 7,34 млн тонн) и в 6 раз – относительно 2000 года, когда в России было произведено только 1,19 млн тонн.
Польша: под Варшавой - новые случаи АЧС
Ветеринарные органы Польши подтвердили информацию о новых случаях африканской чумы свиней в Мазовецком воеводстве.
Россия запрещает поставки свинины и говядины из Бразилии
На Бразилию приходится 90% импортируемой Россией свинины и 40% говядины.
Россия запретила крупнейшему импортеру поставки свинины и говядины
Россельхознадзор вводит с 1 декабря временное ограничение на поставки мяса из Бразилии. Это крупнейший зарубежный поставщик в этом сегменте, и эксперты говорят о возможном росте розничных цен на продукты мясопереработки
Разработка методики изотермической амплификации с формированием петель (loop-mediated isothermal amplification, LAMP) для быстрого обнаружения Toxoplasma gondii в мясе свиней
LAMP-анализ, разработанный в процессе настоящего исследования, является простым, специфичным и быстрым методом обнаружения геномной ДНК Т. гондии, поэтому он должен сыграть важную роль в мониторинге заражения Т. гондии различных пищевых продуктов.
Смешение популяций клебсиеллы пневмонии в мясе, поступающем в розничную торговлю
В целом наши результаты показывают, что розничная торговля мясом является потенциальным механизмом передачи вирулентной, устойчивой к антибиотикам клебсиеллы пневмонии от животных, которых содержат для получения продуктов питания, к людям.
Уругвай не сможет полностью заместить бразильское мясо на мировом рынке
Министр сельского хозяйства Уругвая Табаре Агирре считает, что у государства недостаточно мощностей, чтобы полностью заместить бразильскую мясную продукцию на мировом рынке после крупного международного скандала вокруг ее качества.
Интернет продуктов питания и фермы 2020
Проект «Интернет продуктов питания и фермы 2020» ускоряет взятие сельскохозяйственной и продовольственной цепями Европы на вооружение технологий «Интернета вещей» (IoT) ввиду повышения их конкурентоспособности и надежности.
Чили: закон о маркировке пищевых продуктов вступает в силу
Новые положения закона о маркировке требуют, чтобы на продуктах с высоким содержанием сахара, двууглекислого натрия, насыщенных жиров, а также калорий это было четко и незамысловато указано.
Кодекс Алиментариус: Руководство по контролю за содержанием сальмонеллы в говядине и свинине
Руководство уделяет особое внимание способам первичного производства и переработки в целях предотвращения, сокращения или устранения сальмонеллы из свежей говядины и свинины.