Запах хряка: Текущая ситуация и выявление на линии забоя
Обзор стратегий, используемых для снижения запаха хряка и систем выявления, используемых на убойных цехах.
статьи о свинина в Статьи
Влияет ли степень мраморности свинины на ее приемлемость для потребителей?
Решения о покупки являются сложными, хотя бы потому, что некоторые потребители предпочитают мясо по внешнему виду без жира, они предпочитают мясо с самой высокой степенью мраморности, когда они пробуют его на вкус.
Компьютерная томография (КТ) как инструмент для животноводства
Этот инструмент позволяет моделировать рост тканей туши животного in vivo и изучать влияние на этот рост различных факторов (генетика, пол, особенности кормления).
Взгляд на текущую ситуацию в российском свиноводстве
В России немного выросла цена на свиней – до 106 рублей за килограмм живого веса. Фермеров не может не радовать повышение цен на производимый ими продукт.
О текущей ситуации на рынке свинины
16 мая текущего года статс-секретарь - заместитель Министра сельского хозяйства РФ Петриков А.В. провел очередное совещание на тему «О текущей ситуации на рынке свинины». Директор Депагропром Орлов М.О. в своём докладе отметил опережающий рост цен на свинину по всей цепочке производства и реализации свиноводческой продукции в первом квартале текущего года, а также существенное увеличение по данным производителей свиней и перерабатывающих предприятий оптовых цен на товарных свиней (в убойном весе) в апреле.